北海道らーめん奥原流久楽本店

はいさい！ヽ(=´▽`=)ﾉ♪

3月4日（日）、BEGINコンサートの帰り、お腹が空いたのでホテルに帰る道すがらたまたま通りかかったラーメン屋さんに入ることにしました。

■北海道らーめん奥原流久楽本店

お店の名前は「久楽（くら）」。

店内に入ると若い男性の店員さんが禁煙席か喫煙席かを聞いてくれます。
禁煙席をお願いすると「夜9時から店内全席喫煙になりますが宜しいですか？」とのこと。
今は8時50分、後10分ほどで喫煙タイムに突入しますが、
「ハイハイ構いませんよ」と答えると、小上りの禁煙席へ案内してくれました。
ラーメン店にしてはかなり広めです。全部で５０席くらいでしょうか？
居酒屋さんのような感じですが、お店の雰囲気は悪くありません。

水を運んでくれて「注文、お決まりになったらお呼びください」とハキハキした応対。

早速、メニューを拝見。

メニューの表紙には「完熟味噌を召し上がれ」との記述があります。
この文言から、味噌にこだわっている様子がうかがえます。

確かに、お味噌は発酵熟成が進むことにより旨味が増していきます。
大豆のたんぱく質はアミノ酸に、デンプンは糖質に、脂質は脂肪酸に。
ただ、熟成が進み過ぎると、甘みが減り酸味だ出てきて香りも強くなります。
つまり、熟成させりゃいいってもんでもありません。（味噌のことなんか何も知らないくせに見事なまでの知ったかぶり）

このお店の「完熟味噌」とは、どれ程の完熟なのか？気になります。

「味噌にこだわる奥原流久楽」
「伝統の白味噌と赤味噌を独自の製法で合わせた奥原流の真骨頂。クセになる甘みをご堪能ください。」
だそうです。

かなり味噌にこだわっているようです。
しかも”合わせ味噌”はクセになるらしいです。

その他、辛みそ、醤油、塩、野菜などもあります。

つけ麺、ご飯もの、ハーフ麺、焼き餃子。
色々あって迷います。

いくら丼、北海親子丼、カマトロ丼。
おつまみも種類が豊富、生ビールもあります。
もはや居酒屋さん。

人気らーめんトッピングランキングは
　第１位・白味噌味付玉子らーめん　　９８０円
　第２位・特選合わせ味噌らーめん　１１５０円
　第３位・醤油ネギらーめん　　　　　９３０円
　第４位・塩チャーシュー麺　　　　１０８０円
　第５位・野菜らーめん　　　　　　　８５０円
です。

その他、アルコール系ドリンクも種類が豊富です。

ツレのT☆Nobuは、つけ麺と野菜らーめんの二択で迷っているようです。

僕は、だいたい味噌らーめん派なので、赤味噌・白味噌・合わせ味噌からの選択になります。
しかし、赤味噌は嫌いなので脱落。
合わせ味噌はクセになるらしいので、クセにならない白味噌を選択。

僕は、”らーめんのみ”を注文するか、それとも、チャーハン・かつ丼・焼き餃子のいずれかをプラスするかで検討に入っています。
でも、来週は生活習慣病系の血液検査があるので、ここは我慢して”らーめんのみ”にします。

十分な検討の結果、
ツレT☆Nobuは、巨峰サワーと野菜らーめん
僕は、コーラと白味噌味付玉子らーめんを注文。

注文後、5分くらいで、らーめんが出てきました。（早っつ！）
僕が頼んだ白味噌味付玉子らーめん、麺は中太縮れ麺。
具は、面積大き目厚さ薄目のチャーシュー、海苔、シナチク、長ネギ、もやし、玉ねぎ、辛みそ、味付玉子。

麺は硬すぎず軟すぎず程よい茹で加減。
具材の量も適度で、油少なめも好感が持てます。

スープは豚骨、少しトロっとした感じで白味噌の甘さが引き立ちます。
辛みそは、少しづつ溶かして辛さを増すことにより変化を楽しむことができます。
比較的僕の好みに合ったお味で美味しく頂けました。

■喫煙タイム

食べている途中で21時が過ぎ、「全席喫煙タイム」に突入しましたが、この時間帯はまだそれほどタバコ臭くはありません。

このお店は、夜遅くなってくると居酒屋さん的な利用客も増えてくると思われますので、経営戦略的に21時からの全席喫煙は仕方がない所ですね。